世界糖果、巧克力发展趋势和产品创新_户外用品专营商城模板_族蚂模板预览
世界糖果、巧克力发展趋势和产品创新
2019-10-28 11:51:51 来自作者    

摘要:世界糖果、巧克力发展趋势和产品创新_行业资讯_食品_族蚂网zuma.com-无论是中国历史1500年前北魏贾思勰《齐民要术》“大米制作饴糖创始,还是五百年前哥伦布把可可豆从南美带回欧洲的举动,人们对美味糖果、巧克力等甜品的追求探索就一刻没有停止过。甜味常用作对美好事物的描述,甜蜜是幸福的同义词,人生没有甜味、没有甜品是不可想象的,也是绝对不可能的.”

传统的糖果、巧克力产品,经过行业专业人士的不懈研究,在原料、设备、包装、口味、工艺、标准、贩卖等方方面面都有所创新、变化;今年的糖果、巧克力在与其它食品不断进行着融合、跨界、推陈出新,这在2018年2月1日德国科隆刚刚闭幕的ISM国际甜品展得到证实,我们又一次看到这个行业的“千树万树梨花开、万紫千红花满园”的盛大美景。

  在欧洲Euiomonitor公司提供统计数据,无论全球还是中国过去五年糖果、巧克力产量、销量都在增长,在《世界糖果、巧克力发展趋势和产品创新》报告中,你将了解这些数据背后的各种影响因素,比如既有社会学层面、人口特征分析,又有消费习惯变化,有客观经济趁势直接影响叠加;从产品角度,新的更健康的原料不断采用在配料之中,新的设备更高效的进行针对市场需求生产,新的包装让消费者爱不释手、流连忘返,新的口味变化无穷、前所未有,新的贩卖方式与互联网、物联网的结合,无孔不入,实现了没有做不到、只有想不到。DIY更是让白领一族、手工制作一族有了新的低调、内涵、个性化用武之地和独特情感表达的方式。

谢元先生1993年毕业于联邦德国甜食品中心学院,担任北京义利食品有限公司 - 总工程师、 副总经理,负责产品开发、质量管理,期间“义利娃果汁果肉软糖”和“象形酥糖“ 代可可脂巧克力”曾获得轻工业部科技进步二等奖和三等奖, 1993年荣获北京市经委科技人员产品结构调整创新一等功,在《食品工业科技》和《食品工业》等科技期刊发表糖果、巧克力等专业论文十余篇。《无糖糖果》获北京食品协会青年论文一等奖……

  1996年入职嘉吉投资(中国)有限公司至2016年止,在销售经理、总经理和商务总监的岗位从事中国对果葡糖浆的市场调研开发、投资分析、合资建厂、标准建立和开发饮料食品市场、果糖企业管理等方面工作。先后管理过5个工厂和带领团队负责近40亿人民币的销售任务,2015年荣获可口可乐BIG集团颁发给供应商个人终生成就奖……

  2014年曾任天津工业科技大学 EMBA - 企业导师;SIFE 大学生创业导师等社会职务。现任中轻食品工业管理中心技术专家委员会委员--作为专家从事“大型企业食品安全风险管理交流机制”的工作,中国生物发酵工业协会淀粉糖分会(CBFIA)市场顾问,中国焙烤糖制品工业协会 (CBSIA)- 高级顾问,中国食品工业协会(CNCA)糖果专业委员会考评顾问,《食品工业科技》杂志顾问,ISBT 国际饮料科学家协会会员,Gerson Lehrman Group (美国格理集团GLG)高级咨询专家。


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传统的糖果、巧克力产品,经过行业专业人士的不懈研究,在原料、设备、包装、口味、工艺、标准、贩卖等方方面面都有所创新、变化;今年的糖果、巧克力在与其它食品不断进行着融合、跨界、推陈出新,这在2018年2月1日德国科隆刚刚闭幕的ISM国际甜品展得到证实,我们又一次看到这个行业的“千树万树梨花开、万紫千红花满园”的盛大美景。

  在欧洲Euiomonitor公司提供统计数据,无论全球还是中国过去五年糖果、巧克力产量、销量都在增长,在《世界糖果、巧克力发展趋势和产品创新》报告中,你将了解这些数据背后的各种影响因素,比如既有社会学层面、人口特征分析,又有消费习惯变化,有客观经济趁势直接影响叠加;从产品角度,新的更健康的原料不断采用在配料之中,新的设备更高效的进行针对市场需求生产,新的包装让消费者爱不释手、流连忘返,新的口味变化无穷、前所未有,新的贩卖方式与互联网、物联网的结合,无孔不入,实现了没有做不到、只有想不到。DIY更是让白领一族、手工制作一族有了新的低调、内涵、个性化用武之地和独特情感表达的方式。

谢元先生1993年毕业于联邦德国甜食品中心学院,担任北京义利食品有限公司 - 总工程师、 副总经理,负责产品开发、质量管理,期间“义利娃果汁果肉软糖”和“象形酥糖“ 代可可脂巧克力”曾获得轻工业部科技进步二等奖和三等奖, 1993年荣获北京市经委科技人员产品结构调整创新一等功,在《食品工业科技》和《食品工业》等科技期刊发表糖果、巧克力等专业论文十余篇。《无糖糖果》获北京食品协会青年论文一等奖……

  1996年入职嘉吉投资(中国)有限公司至2016年止,在销售经理、总经理和商务总监的岗位从事中国对果葡糖浆的市场调研开发、投资分析、合资建厂、标准建立和开发饮料食品市场、果糖企业管理等方面工作。先后管理过5个工厂和带领团队负责近40亿人民币的销售任务,2015年荣获可口可乐BIG集团颁发给供应商个人终生成就奖……

  2014年曾任天津工业科技大学 EMBA - 企业导师;SIFE 大学生创业导师等社会职务。现任中轻食品工业管理中心技术专家委员会委员--作为专家从事“大型企业食品安全风险管理交流机制”的工作,中国生物发酵工业协会淀粉糖分会(CBFIA)市场顾问,中国焙烤糖制品工业协会 (CBSIA)- 高级顾问,中国食品工业协会(CNCA)糖果专业委员会考评顾问,《食品工业科技》杂志顾问,ISBT 国际饮料科学家协会会员,Gerson Lehrman Group (美国格理集团GLG)高级咨询专家。


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